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章鱼彩票网-学会了这几种海鲜的做法,每天都可以吃上海鲜大餐,很简单喔

admin 2019-05-11 286人围观 ,发现0个评论

海鲜好吃,咱们都知道!

可是海鲜处理欠好,或许不会做,那也很有可能会孤负海鲜自身的甘旨。

不过相对而言,海鲜的做法相对简略。

初学者可能做欠好家常菜,可是做一道海鲜菜,只需当心一些,也能做的很好!


那么今日就为咱们较为具体的为咱们介绍一下四种海鲜的不同做法!

并且在米小姐的野生海鲜店 店肆主页 能够直接检查哦!

第一道菜:宫保虾球

质料:虾肉175克

配料:熟花生米、植物油80克、红油2.5克、盐2克、酱油7毫升、醋5毫升、鸡精0.5克、淀粉10克、胡椒粉0.5克、干红辣椒5克、糖8克、料酒10毫升、蛋清5克、葱10克、姜片8克、蒜片6克、彩椒切片最终装修、备用。

做法:

1、去掉虾头,在背脊中心处切开一刀,不断开。加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2、干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

3、将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。

4、锅上火入油,旺火至油6成热下入干辣椒,敏捷煸至棕赤色,放入虾球炒散,炒至发白时参加葱节、姜片、蒜片炒出香味,再放入五颜六色辣椒和熟花生米。

5、最终泼入调好的碗汁,点几滴香醋,加红油颠翻出锅即成。

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第二道菜:豉汁蒸鳕鱼


质料:鳕鱼

配料:葱姜丝、辣椒碎、香菜末

调料:蒸鱼豉油、盐、白胡椒粉

做法:

1、将鳕鱼冻结、清洗洁净,用少数的盐和白胡椒粉加葱章鱼彩票网-学会了这几种海鲜的做法,每天都可以吃上海鲜大餐,很简单喔姜丝腌制大约十五分钟入味儿;

2、将腌制好的鳕鱼直接上锅蒸,时刻不要太长;

3、将蒸好的鳕鱼摆入盘中,撒上姜丝和辣椒碎及香菜末装点

4、倒入适量的蒸鱼豉油,炒锅中加少数食用油加热后浇到蒸好的鱼上,甘旨健康的豉汁蒸鳕鱼就功德圆满了。

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第三道菜:蒜瓣黄鱼


质料:料酒1大匙,酱油3大匙,糖1大匙,醋1大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少数,清水1杯半。黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少数。

做法:

1、黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分;

2、锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,水火炸至外皮微黄时捞出;

3、将鱼放入锅内双面略煎,再参加一切调味料烧开,蒜瓣回锅,改小火烧10分钟使其入味,半途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用。

要点提示:

1、黄鱼肉非常细嫩鲜美,烧煮时皮肉易破,因而不宜切开鱼肚,避免鱼肉通过加热会破损,请店家由鳃部整理内脏,回家再冲刷即可。

2、鱼下锅前,不要用盐腌,避免鱼肉紧缩反而不嫩,擦干水分再放入锅,可防止溅油及鱼皮决裂。

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第四道菜:西芹炒鲜尤


质料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个

调料:料酒、蒜、盐、鸡粉、生粉

加工:

1、西芹切小段改丝,青红椒切丝,鲜尤为使入味,先将尤鱼横刀连刀切,再直刀切丝;

2、将以上物料(西芹、青红椒、鲜尤),入水烫八分熟起锅;

3、热锅冷油至热,入蒜片爆香,倒入己烫的丝料同炒,参加盐、鸡粉、生粉水,快速翻炒,出锅前加点料酒即可。

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